В Чувашпотребсоюзе завершились выездные обучающие семинары для поваров и кухонных работников школьных столовых. Обновить свои знания, получить разъяснения, ответы на интересующие вопросы смогли 275 специалистов пищеблоков сельских школ.

Главной темой встреч специалистов Чувашпотребсоюза и работников общественного питания стали санитарно-эпидемиологические требования и требования Технических регламентов по безопасности, маркировке пищевой продукции. Повара получили исчерпывающие разъяснения по всем правилам и этапам работы, начиная с приема и хранения продукции, сопроводительной документации,  приготовления блюд, отбору суточных проб вплоть до мытья  посуды, уборке помещений, ведения журналов учета.   

– Такие обучающие семинары для школьных поваров стараемся проводить регулярно, давать подробные инструкции, акцентировать внимание на наиболее часто встречающихся недочетах, – прокомментировала заместитель председателя правления Чувашпотребсоюза Ирина Яшмолкина. – Это позволяет повысить квалификацию  поваров, дает возможность поделиться опытом с молодыми коллегами тем, кто имеет большой стаж работы в отрасли.  Регулярно силами специалистов потребсоюза проводим выездные проверки, чтобы повысить качество и безопасность питания в школьных столовых.   

 В рамках регионального проекта  по  централизации горячего  питания  в школах  10 кооперативных организаций Чувашпотребсоюза  обслуживают  102  школы в 9  муниципальных округах республики, где обучается около 15  тысяч  учеников. Контракты по организации горячего питания учащихся заключены со школами на два года и истекают в июне 2025 года. Главная цель пилотного проекта – улучшить качество питания в школах, в том числе за счет использования продукции местных сельхозтоваропроизводителей.